(Mis à jour le 31/07/2024) Vous avez du mal à choisir votre nouvelle turbine à glace ? Nous avons conçu ce guide d’achat dédié aux turbines à glace pour vous accompagner, comprenant les 10 modèles les plus vendus actuellement, des tests détaillés, des avis utilisateurs… À l’instar de nos autres guides d’achat, nous avons déployé tous nos efforts pour vous faciliter la sélection de la meilleure turbine à glace !
Notre sélection de turbine à glace
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Guide d’achat turbine à glace
SOMMAIRE : Fonctionnement de la turbine à glace | Comment choisir sa turbine à glace ? | Top des ventes | Les meilleurs avis utilisateurs
Quoi de mieux que de déguster des glaces fait maison à chaque fois que l’envie nous prend ? C’est pour cette raison qu’il est nécessaire de se munir de l’appareil approprié pour obtenir des préparations avec une texture unique. Opter pour une turbine à glace constitue une option idéale pour faire plaisir à vos papilles à tout moment. Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir la machine à glace répondant à vos besoins ? Découvrez les réponses dans notre dossier.
Différences entre une turbine à glace et une sorbetière
La turbine à glace constitue un appareil qui, tout comme la sorbetière, est utilisé pour réaliser de savoureuses glaces. Nombreux sont ceux qui ne savent pas faire la différence entre ces deux types d’appareils. En effet, ils possèdent quelques particularités communes. Il convient donc de faire le point à ce sujet pour les distinguer.
La turbine à glace
Également connu sous le nom de « sorbetière autonome » ou de « sorbetière à compresseur », cet appareil est en mesure de générer du froid de manière autonome grâce au système de réfrigération qu’il intègre. De ce fait, la réalisation est plus rapide, car il est conçu pour brasser et refroidir la glace en même temps. Il suffit de verser la préparation dans la cuve et de mettre la machine en marche, et le tour est joué. Les crèmes glacées et les sorbets peuvent ensuite être dégustés dans la minute qui suit la fin de la préparation. Plus puissant et plus pratique qu’une sorbetière, cet appareil affiche cependant un prix plus élevé.
La sorbetière
Cet appareil est utilisé pour brasser uniquement la préparation. Une fois le mélange parfaitement homogène, il est nécessaire de placer la cuve qui contient la glace au congélateur, car il ne dispose pas de système de réfrigération. Il vous faudra attendre environ 12 heures avant de pouvoir déguster vos glaces et sorbets. Néanmoins, le principal avantage de cet appareil à faire des glaces se trouve dans le temps de préparation, qui prend environ 5 minutes (contre 30 minutes pour une turbine à glace). Il affiche aussi un poids moindre, souvent inférieur à 5 kilos (contre 10 à 15 kilos pour la turbine à glace), et s’avère moins encombrant.
Fonctionnement de la turbine à glace
Son principal avantage se trouve dans le système de réfrigération (compresseur incorporé) dont elle est dotée. Comme elle est en mesure de créer son propre froid, il n’est plus nécessaire de placer vos glaces au congélateur. Ce dispositif dispose d’une cuve destinée à accueillir la préparation et d’un moteur relié aux pales mélangeuses qui se chargent de la brasser, garantissant ainsi un mélange homogène et lisse, sans macro-cristaux. Si vous désirez réaliser votre préparation hors de l’appareil, pour ajouter une couche supplémentaire de glace onctueuse avec un autre parfum par exemple, il est bon de noter que sa cuve est détachable. Autre point important à ne pas oublier, la turbine à glace doit toujours être tenue dans une position verticale lorsqu’elle est déplacée, car, tout comme le réfrigérateur, elle contient un fluide réfrigérant.
Comment choisir sa turbine à glace ?
Plusieurs critères sont à prendre en compte lors de la mise en place du comparatif vous permettant de définir la meilleure turbine à glace répondant à vos besoins.
La capacité
Cet appareil à fabriquer de la glace se décline dans de nombreuses dimensions, avec une capacité allant de 0,6 litre à 2 litres. Le choix dépend donc du nombre de personnes qui composent votre foyer et de la quantité de glace que vous consommez habituellement. Sachez qu’une turbine à glace avec une capacité de 1 litre est parfaite pour préparer de délicieuses glaces pour 5 personnes.
La puissance
De la puissance dépend la vitesse de refroidissement (nos experts ont vérifié en procédant à un test), permettant ainsi d’optimiser le temps de préparation.
- En entrée de gamme, il est préférable de choisir une turbine à glace avec une puissance aux alentours de 135 Watts pour préparer votre crème glacée ou votre sorbet en un tournemain. Cet appareil doté d’une bonne performance est en mesure de maintenir votre préparation au froid pendant une heure environ.
- Si vous recherchez un appareil milieu ou haut de gamme, optez pour une machine affichant une puissance comprise entre 160 et 180 Watts. Grâce à cet appareil pratique et facile à utiliser, le temps de préparation est de 30 minutes à peine. Votre glace est maintenue au froid pendant une heure également, sachant que sa texture est parfaitement préservée.
Les fonctionnalités
Optez pour une turbine à glace capable de préparer de nombreuses variantes, comme le granité ou la glace à l’italienne par exemple. Un modèle doté d’un écran LCD s’avère également un bon investissement, car il vous permet de suivre le programme en toute sérénité (temps restant ou température de la glace).
Le matériau de fabrication
Vous trouverez sur le marché des turbines à glace fabriquées dans différentes matières. Le plastique est apprécié pour sa légèreté, l’inox pour son design remarquable et l’aluminium pour sa solidité.
Top des ventes
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Dernière mise à jour : 2024-07-31 03:18:55
Les meilleurs avis utilisateurs
Marie_Gourmande75 (2024-06-25) Note : 4.2/5
Cette turbine à glace est fantastique! Je l’ai utilisée pour préparer de la glace à la vanille maison pour l’anniversaire de ma fille et le résultat était parfait. La machine est facile à utiliser et assez silencieuse, ce qui est un plus quand on vit en appartement. Les instructions sont claires et le nettoyage est un jeu d’enfant. J’ai même expérimenté avec des recettes de sorbets et tous ont été un succès. Si vous aimez faire des desserts maison, je recommande vivement ce produit.
IceCreamLover2023 (2024-07-05) Note : 4.8/5
J’ai acheté cette turbine à glace il y a quelques semaines et je l’utilise presque tous les week-ends pour surprendre ma famille avec des nouvelles créations. Le week-end dernier, j’ai testé une recette de glace au thé matcha et le résultat était incroyable! La texture était super crémeuse et la saveur parfaitement équilibrée. Le point fort pour moi est le minuteur intégré qui permet de gérer le temps de préparation facilement. J’apprécie aussi le fait que le bol n’a pas besoin d’être pré-congelé, ce qui est très pratique quand on oublie souvent ce genre de détail. Un excellent investissement pour les gourmands!
Turbines à glace : quels critères prendre en compte avant l’achat ?
Les turbines à glaces sont des produits destinés aux professionnels de la glace pour créer de délicieux mélanges frais sur un cornet. La turbine à glace présente de nombreux atouts techniques pour conserver les parfums dans un très bon état de dégustation pour les clients. Aussi appelée sorbetière autonome, elle permet de réaliser de savoureuses glaces individuelles à déguster sans plus attendre. Pour en savoir plus, consultez les sites internet spécialisés dans la vente de turbines à glaces.
Bien entendu, il y a des critères à mettre en œuvre pour avoir la meilleure turbine à glace. Il faut savoir que le choix de ce produit n’est pas anodin pour les commerçants. En effet, la turbine à glace permet à la fois de brasser le parfum mais aussi de le maintenir à une température régulière. C’est pourquoi, il faut faire confiance à sa turbine à glaces.
La turbine à glaces à de nombreux avantages : d’abord sa capacité. Pour les particuliers, la capacité en litres débute à 0,6 jusqu’à 2 litres. Ensuite, bien entendu, il y a des différences majeures avec les turbines à glaces professionnelles, certaines turbines à glaces professionnelles ont une capacité de 7 à 12 litres de glaces onctueuses.
Ensuite, il faut tenir compte de la puissance moteur qui détermine aussi la qualité du fonctionnement de la turbine. En fonction de la puissance moteur, le brassage de la glace est de toute autre qualité. Enfin, la turbine à glaces est un « congélateur » autonome puisqu’elle génère son propre froid.
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